งดน้ำตาล 14 วันจะเกิดอะไรขึ้นกับร่างกาย

น้ำตาล (Sugar) สารอาหารที่ให้ความหวาน ซึ่งอยู่ในอาหารเกือบทุกชนิดมากน้อยแตกต่างกันออกไปโดยเฉพาะอาหารฟาสต์ฟู้ด ของทอด หรืออาหารปิ้งย่าง และเครื่องดื่มที่ให้รสหวานโดยตรง เช่น กาแฟ(บางประเภท) ชาผลไม้ ชาเขียว ชาไข่มุก และน้ำอัดลม

จากสถิติการสำรวจของกรมอนามัยและสำนักงานกองทุนสนับสนุนการส่งเสริมสุขภาพ (ส.ส.ส.) พบว่าคนไทยบริโภคน้ำตาลมากถึงวันละ 20 ช้อนชา หรือเกินกว่าปริมาณปกติถึงกว่าสามเท่าซึ่งการบริโภคน้ำตาลที่ให้เหมาะสมองค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำน้ำตาลเพียง 24 กรัมต่อวันหรือประมาณ 4-6 ช้อนชาเท่านั้น

แน่นอนว่าการบริโภคน้ำตาลเกินกว่าที่กำหนดจะส่งผลต่อสุขภาพระยะยาว เช่น ระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าปกติ การผลิตฮอร์โมนอินซูลินลดลง และเป็นจุดเริ่มต้นของโรคร้ายแรง เช่น โรคหัวใจ ไขมันพอกตับ ไขมันในเลือดสูง ความดันโลหิตสูง และโรคอ้วน

ดังนั้นการลดบริโภคน้ำตาล จึงเท่ากับเป็นการลดความเสี่ยงอันตรายที่จะเกิดขึ้นกับสุขภาพอีกทั้งยังเป็นการช่วยให้สุขภาพดีขึ้นอย่างน่าประหลาดใจ และความเปลี่ยนแปลงของร่างกายที่พบจากการลดการบริโภคน้ำตาลลงเพียงแค่ 14 วัน ก็คือ

• หิวน้อยลง และอยากกินของหวานลดลง

• หงุดหงิด และอ่อนเพลียลดลง

• การเผาผลาญดีขึ้น น้ำหนักลดลง

• สมองสดชื่น ความจำดีขึ้น

• ค่าน้ำตาลในเลือด และความดันโลหิตดีขึ้น

• ผิวอ่อนเยาว์ ชะลอความแก่

• นอนหลับง่ายขึ้น และนอนหลับสนิท
  

นอกจากการลดปริมาณการบริโภคของหวาน และน้ำตาลลงแล้ว สิ่งที่จะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวาน และโรคร้ายแรงอื่นๆ อันมีสาเหตุมาจากระดับน้ำตาลในเลือดสูงที่แพทย์ผู้เชี่ยวชาญได้แนะนำไว้ ก็คือ

1. เลิกกินเนื้อสัตว์ และให้กินผักและผลไม้ในรูปแบบ Plant-Based Food
2. กินธัญพืชไม่ขัดสีให้มากขึ้น เช่น ข้าวกล้อง ถั่วต่างๆ
3. กินกากใยอาหารจากผักและผลไม้
4. หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมัน ผัด และทอดอาหาร
5. ลดน้ำหนัก
6. ออกกำลังกาย